Рецепт дріжджових млинців та як заморозити їх у великій кількості


Виявляється, млинці можна їсти свіжими, навіть якщо вони були зроблені два-три тижні тому. Ніяких хитрощів тут немає. Потрібно тільки заморозити млинці особливим способом.

Редакція Популярне зауважує: для заморозки найкраще підходять дріжджові млинці на молоці. Вони не рвуться, залишаються еластичними і завжди виходять пишними і дірчастими.

Як заморозити млинці

Інгредієнти

  • 1 ч. л. сухих дріжджів
  • 250 г борошна
  • 500 мл молока
  • 2 яйця
  • 2 ст. л. олії
  • 1 ст. л. цукру
  • 0,5 ч. л. солі
  • олія для смаження

Щоб млинці були смачними, вибирай якісні дріжджі. Сухі можна замінити свіжими, і навпаки: 15 г свіжих пресованих дріжджів еквівалентні 1 ч. л. сухих.

Приготування

Підігріти 200 мл молока і розчинити в ньому цукор. Додати дріжджі і залишити в теплому місці. Поки дріжджі підходять, приготувати тісто.

Розтерти яйця з сіллю і олією. Потім змішати їх з дріжджами, які підійшли. Невеликими порціями додавати борошно. Ретельно перемішувати, щоб не було грудочок.

Накрити тісто плівкою, поставити в тепле місце. Коли тісто збільшиться в розмірі, додати підігріте молоко, що залишилось, і акуратно все перемішати.

Наливати тісто тонким шаром на пательню, змащену олією. Коли на поверхні млинця утворюються дірочки, перевернути його на іншу сторону.

Коли млинці охолонуть, щільно загорнути їх в поліетиленовий пакет. У такому вигляді вони залишаться свіжими 2-3 дня. Для тривалого зберігання заморожують млинці порціями. Складати їх варто стопкою, при цьому кожен млинець слід злегка змащувати розтопленим вершковим маслом. Потім щільно обмотати їх харчовою плівкою.

<img src=”https://populyarne.com.ua/wp-content/uploads/2021/03/yak-zamorozyty-mlyntsi/4.jpg” alt=”” width=”800″ height=”419″ class=”alignnone size-full wp-image-23128″ />

Так млинці після розморожування НЕ злипнуться і не поламаються. Підігрівати їх в мікрохвильовці або духовці, і на смак вони будуть як щойно приготовані. А млинці з начинкою краще заморожувати в контейнері.

Термін зберігання продуктів в морозилці аж ніяк не безкінечний. Особливо це стосується всіх м’ясних продуктів. Млинці з начинкою можна зберігати 2-3 тижні, без начинки – не більше 3 місяців. Повторно заморожувати продукти харчування не рекомендується.

А як ти готуєш тонкі млинці? Напиши нам свій вдалий рецепт в коментарях.

Твоє враження від прочитаного

Злий Злий
0
Злий
Мило Мило
0
Мило
Фігня Фігня
0
Фігня
Химерний Химерний
0
Химерний
Подобається Подобається
1
Подобається
О боже О боже
1
О боже
Круто Круто
0
Круто
Що за! Що за!
0
Що за!

Коментар 0

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Рецепт дріжджових млинців та як заморозити їх у великій кількості