fbpx

Готуємо смачні пиріжки з ягодами на сковорідці (достатньо одного пакету кефіру)


Напевно, у кожного знайдуться спогади, пов’язані з бабусиними частуваннями в дитинстві. Тільки бабусі завжди здається, що ми схудли і нам потрібна ще одна порція борщу, пампушок чи пирогу. От, наприклад, пиріжки: що може бути більш домашнє і затишніше?

Цей рецепт смажених на сковорідці пиріжків з ягодами із тих, про які говорять: «бабусин», «мамин», «домашній», «наш фірмовий сімейний». Кефір можна спокійно замінювати кислим молоком або ряжанкою. Особливо важливо: не забивайте тісто борошном, воно повинно бути густим, як мед — у цьому-то і секрет надзвичайної м’якості!

Інгредієнти

Кефір – 400 мл
Цукор – 1,5-2 ст. л.
Сіль – 0,5 ч. л.
Сода – 1 ч. л.
Соняшникова олія – 1 ст. л.
Пшеничне борошно – 350-400 г
Ягоди – 400 г

Приготування

1. Змішайте всі інгредієнти для тіста, крім ягід, в глибокій мисці. Вийде густа маса (густіше, ніж на оладки), але недостатньо щільна, щоб місити її руками.

2. В одну руку набери трохи борошна, виклади на долоню столову ложку з верхом тіста. У центрі поклади трохи ягід. Пальці іншої руки пріпили борошном і швидко защипни краї. Відразу викладай пиріжки на розігріту з олією сковороду.

3. Не біда, якщо поверхня пиріжків не цілісна і з’явився розрив — ти можеш акуратно підправити вироби. Смаж на середньому вогні під кришкою приблизно по 3 хвилини з кожного боку. Готові пиріжки виклади на паперовий рушник, щоб ввібрати зайву олію.

4. Потім, не чекаючи охолодження, переклади в каструлю з кришкою.

Тісто на кефірі універсальне і проходить з абсолютно будь-якою начинкою. Коли надворі літо – ягід навалом, з ними і пропонуємо готувати пиріжки. Єдиний нюанс — тісто виходить рідке. Якщо робити пиріжки швидко і не забувати постійно припилювати руки борошном, все пройде гладко.

З наведеної порції інгредієнтів вийде близько 12-14 пиріжків. Найсмачніші вони, коли гарячі, з молоком або кефіром.

Твоє враження від прочитаного

Злий Злий
0
Злий
Мило Мило
0
Мило
Фігня Фігня
0
Фігня
Химерний Химерний
0
Химерний
Подобається Подобається
0
Подобається
О боже О боже
0
О боже
Круто Круто
0
Круто
Що за! Що за!
0
Що за!

Коментар 0

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Готуємо смачні пиріжки з ягодами на сковорідці (достатньо одного пакету кефіру)