fbpx

Корнуельський яблучний пиріг: завжди готую на Спаса і не тільки!


Для початку трохи географії. Графство Корнуолл розташоване на південному заході Англії і займає частину однойменного півострова і прилеглі острови. Ця місцевість – земля легенд про короля Артура і Святий Грааль, країна друїдів і кельтів, піратів і контрабандистів.

Національною гордістю жителів Корнуолла здавна є пироги з яблуками. Тісто в нього злегка вологе, повітряне, нагадує просочений сиропом бісквіт.

Багато хто думає, що корнуельський яблучний пиріг – це звичайна шарлотка. Насправді це дві великі різниці! Даємо рецепт, записуй чи зберігай собі, щоб приготувати для родини.

Інгредієнти:

650 г яблук
3 яйця
230 г вершкового масла
125 мл сметани 25% -ї жирності
1,6 ст. борошна
1 ч. л. розпушувача
2/3 ст. цукру
15 г ванільного цукру
сіль за смаком
цукрова пудра (необов’язково)

Приготування:

1. Відділи білки від жовтків. Відправ білки в холодильник, щоб охолодити.

2. Розтопи масло на водяній бані, змішай з цукром і ванільним цукром.

3. Влий в масло жовтки і сметану, перемішай.

4. Всип борошно, розпушувач і вимісити тісто до однорідної консистенції.

5. Підсоли трохи охолоджені білки і збий до стійких піків. Додай білки в тісто і акуратно перемішай. Воно повинно вийти дуже повітряним.

6. Дно форми для запікання (діаметр 24 см) застели пергаментним папером, края змасти маслом.

7. Вилий тісто в форму для запікання.

8. Очисти яблука. Наріж тонкими часточками. Розмісти їх по всій поверхні тіста, опуклою стороною вгору.

9. Запікай пиріг 45-50 хвилин при температурі 180 градусів. Готовність пирога перевіряй сірником або зубочисткою.

10. Зверху пиріг можна присипати цукровою пудрою.

Корнуельский пиріг з яблуками готовий. Смачного! Чесно зізнатись, цей пиріг став для мене знахідкою. Тепер це моя коронна випічка, яку просять всі домашні.

Обов’язково приготуй і ти цей яблучний пиріг на Спаса-2019 або в будь-який інший день. Родина повинна зацінити!

Твоє враження від прочитаного

Злий Злий
0
Злий
Мило Мило
0
Мило
Фігня Фігня
1
Фігня
Химерний Химерний
1
Химерний
Подобається Подобається
4
Подобається
О боже О боже
1
О боже
Круто Круто
3
Круто
Що за! Що за!
0
Що за!

Коментар 0

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Корнуельський яблучний пиріг: завжди готую на Спаса і не тільки!