Як приготувати ідеальну піцу у себе вдома. Золоте правило тонкого тіста!


Піца — це один з гастрономічних символів Італії поряд з пастою, різотто, вином і сиром.

Щоб розслабитись і добре провести вечір після напруженого робочого дня, інколи достатньо замовити піцу, зручно вмоститись на дивані і ввімкнути  улюблений фільм. Піцерія Владам пропонує не лише безкоштовну доставку піци у місті Миколаїв, але й, як бонус, при замовлені 2 піц додає 2-літрову пляшку Coca-Cola.

До речі, приготувати піцу вдома — не так вже й складно. З начинкою можна експериментувати нескінченно, самостійно міксуючи інгредієнти, які є у холодильнику. А ось приготування тіста вдома лякає багатьох, правда, безпідставно, адже на ділі в цьому немає нічого складного.

Редакція Популярне розповідає, як зробити ідеальне тісто для піци. Адже на карантині так хочеться потішити себе чимось смачненьким!

Інгрідієнти:

  • дріжджі сухі — 1 ч. л.
  • вода тепла — 1/3 склянки
  • молоко — 1/4 склянки
  • борошно — 1 склянка
  • сіль — 1/4 ч.л.
  • оливкова олія — ​​1-2 ст. л.

Рецепт приготування:

1. Нагріти воду і молоко до 30 °C. Перелити у велику миску, додати сіль і сухі дріжджі. Всипати просіяне борошно і перемішати.

2. Додати оливкову олію і замісити еластичне тісто. Накрити його рушником і поставити в тепло на 40-60 хвилин.

3. Обім’яти тісто і перекласти його на присипану борошном робочу поверхню. Круглу форму для випічки діаметром 28-30 см злегка змастити олією. Ще раз вимісити тісто.

4. За допомогою качалки розкачати тісто в якомога тонший корж, діаметром трохи більшим, ніж форма для випічки. Швидко перекласти корж на форму, притиснути до поверхні форми. Підігнати майбутню піцу за розміром, зробити невеликі бортики, підігнувши надлишки тіста по краях всередину.

5. Наколоти тісто виделкою, щоб воно не здувалося при випічці. Змастити соусом і викласти зверху начинку. Помістити піцу в заздалегідь розігріту до 200 °C духовку і випікати 15-20 хвилин.

Секрети приготування ідеального тіста

  • Найпростіше розкачувати тісто на папері для випікання, попередньо присипавши його борошном. Це позбавить вас від зайвих і зовсім непотрібних рухів, оскільки ви зможете помістити піцу в духовку прямо на пергаменті.
  • Смаки в тому, що стосується піци, у різних людей кардинально відрізняються. Якщо ви обожнюєте пишне тісто, то візьміть на озброєння простий лайфхак: дайте розкатаному тісту відпочити 5-10 хвилин. Якщо переживаєте, що за цей час воно встигне звернутись, накрийте його харчовою плівкою.
  • Якщо вам, навпаки, до душі тонке тісто, яке буде хрустіти в роті, то розкатуйте його максимально тонко, не шкодуючи сил, а випікати тонке тісто потрібно при підвищених температурах — 230-250 градусів.
  • Є ще один секрет апетитно хрусткого тіста — це оливкова олія. Нею слід змастити деко. Зверху викладіть тісто і відправте в попередньо розігріту до 220 градусів духовку на 5 хвилин. Тільки потім додайте начинку.
  • Що робити, якщо ви розгортали тісто не на пергаменті? Вам знадобиться качалка. Оберніть її половиною тіста і перенесіть, тримаючись за ручки.
  • З інгредієнтами для тіста можна і потрібно експериментувати. Так, просунуті гурмани готують тісто для піци з суміші борошна і манної крупи. Воно виходить більш хрустким і ніжним. Можна використовувати таку суміш не тільки для приготування тіста, а й для присипки дека.
  • Найбільше втомлює в приготуванні піци — чекати, поки підніметься тісто. Щоб прискорити цей процес, додайте більше дріжджів. Вам буде потрібно всього лише на 3/4 чайної ложки більше, ніж вказано в рецепті.
  • Італійці обожнюють ароматні трави і активно використовують їх в кулінарії. Беріть на озброєння крутий лайфхак: щоб тісто вийшло духмяний і смачний, додайте до нього орегано, базилік або інші сушені приправи на ваш смак.

Ось як можна швидко приготувати ідеальну піцу вдома! Готову страву посипте рубаною зеленню і подавайте з улюбленими напоями. А ще поділись цим простим і надійним рецептом з друзями. Смачного!

Твоє враження від прочитаного

Злий Злий
0
Злий
Мило Мило
0
Мило
Фігня Фігня
0
Фігня
Химерний Химерний
0
Химерний
Подобається Подобається
1
Подобається
О боже О боже
0
О боже
Круто Круто
1
Круто
Що за! Що за!
0
Що за!
Vicky

Коментар 0

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Як приготувати ідеальну піцу у себе вдома. Золоте правило тонкого тіста!