Густе яблучне варення за рецептом бабусі


Яблучне варення — воістину смак дитинства та легендарний смаколик. Його додають в торти, пироги і тістечка. Подають до столу разом з сирниками, млинцями, оладками або печивом. Навіть якщо несподівано нагрянули гості, а до чаю крім хліба нічого немає, то домашнє яблучне варення виручить і в цьому випадку.

Редакція Популярне розповідає, як приготувати густе яблучне варення з промовистою назвою «Взимку не нарадуємось» за перевіреним рецептом. Спойлер: варто запастися яблучками твердих сортів, щоб не розварювались.

Густе яблучне варення

Інгредієнти

  • 1,5 кг яблук (твердого сорту)
  • 3 л води
  • 3 ч. л. соди

Інгредієнти для сиропу

  • 200 мл води
  • 800 г цукру
  • 2 ст. л. лимонного соку

Приготування:

1. Фрукти потрібні саме твердих сортів, аби вони добре тримали форму при варінні. Для початку у велику каструлю налити 3 літри води і додай сюди ж соду.

2. Яблука нарізати продовгуватими шматочками, попередньо видаливши серединки. Відправити шматочки в каструлю з содовим розчином. Залишити їх тут на 30-60 хвилин (можна довше). Завдяки такій маніпуляції яблука при варінні будуть краще тримати форму.

3. Для сиропу в окрему ємність налити чисту воду (200 мл), додати лимонний сік і цукор. Поставити на вогонь, довевсти до кипіння і варити в окропі ще 5 хвилин.

4. Яблука процідити і перетягнути в каструлю, в якій вариться варення. Залити гарячим сиропом, наполовину накрити кришкою і залишити годин на 8 (можна на всю ніч).

5. Яблука довести до кипіння і не перемішуючи варити 5 хвилин. Вимкнути вогонь. Кришкою не накривати і в такому вигляді залишити на 8 годин.

6. Варення, яке вже вистигло, поставити на вогонь, довести до кипіння і варити знову 5 хвилин на середньому вогні. Повторити процедуру з охолодженням і варінням. Після третього разу варення можна закривати в баночки. Якщо хочеш отримати рідке варення, то варити потрібно тільки два рази.

Ось тут повна відеоінструкція до приготування (російською мовою). Смачного!

Домашнє яблучне варення за цим рецептом виходить неймовірно густим і смачним, з апетитними шматочками. Якщо сподобався рецепт, поділись з ближніми.

Раніше ми розповідали, як зробити корнуельский яблучний пиріг або ж яблучну шарлотку по-новому.

Твоє враження від прочитаного

Злий Злий
0
Злий
Мило Мило
0
Мило
Фігня Фігня
0
Фігня
Химерний Химерний
0
Химерний
Подобається Подобається
2
Подобається
О боже О боже
0
О боже
Круто Круто
0
Круто
Що за! Що за!
0
Що за!

Коментар 0

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Густе яблучне варення за рецептом бабусі